March 4th, 2017

radio

Каша тыквенно-гороховая

 Еще одна вариация на тему мужской еды: остро, пряно, готовится заранее и т.д. и т.п. Страна происхождения - Индия. Хорошо в качестве гарнира к мясу или птице, или просто к яичнице-глазунье. Особо вегетарианствующие, наверное, могут и так (не пробовал).
Заранее замочил 300г гороха
На горячую сковороду капнул масла, высыпал 1ч.л. зиры, 2 ч.л. карри, 3-4 зубчика чеснока, пару сушеных перчиков табаско и свежий чили, слегка обжарил.
 Добавил примерно 1кг тыквы нарезаной кубиками со стороной 1.5-2см, перемешал, обжарил, положил 3 небольших крупнонарезаных луковицы, имбирь (~ как большой палец, порезать мелко), горох. Залил водой (почти до поверхности овощей) и оставил на медленном огне булькать 2 часа под крышкой.
 Готовый продукт по консистенции и цвету весьма близок к детской неожиданности, но в отличии от нее, все вкусно, питательно и приятно пахнет.
Tags: , , ,